Conférence professionnelle
Une passion
Qui se cache derrière le Blue Scorpio
Gin ? Ce gin a été conçu par Alessandro Di Sarno, chef à domicile et
traiteur, gérant de la société Italian Taste à Wezembeek-Oppem, avec l’aide de sa femme
Alexandra Saraniero. La recette a été mise au point par le
maître-distillateur Manu De Cort, de la célèbre distillerie familiale
belge De Cort, située à Pepingen.
Alessandro Di Sarno est un invité permanent du
club.
De l’idée à la création de son Gin est un un parcours passionnant.
Capri et Monts Aurunces
Le
Blue Scorpio Gin est un produit d’exception, un subtil mariage de
produits authentiques sélectionnés avec soin. Parmi les 12 botaniques
qui le composent, on trouve bien entendu des citrons, qui proviennent
d’un petit producteur de Capri, une île mondialement connue située au
large de Naples. Mais il y a aussi une herbe particulière, une sauge
sauvage qui tire son goût subtil de la terre rocailleuse des Monts
Aurunces. Cette chaîne de montagnes, zone protégée par un parc naturel
régional, s’étend au-dessus de la ville de Formia, dans le Latium.
Si
les deux ingrédients phares du Blue Scorpio Gin viennent directement
d’Italie, sa distillation est un pur produit du savoir-faire artisanal
belge. La distillerie De Cort, située à Pepingen dans le Pajottenland,
est une petite entreprise familiale dans lequel l’importance des
traditions n’a d’égale que la passion du maître-distillateur. Son
véritable alambic en cuivre permet de donner naissance à un produit
d’une grande pureté et d’une grande douceur, sans perte de goût. C’est
ainsi que naît le Blue Scorpio Gin, distillé en tant que London Dry Gin
en petit batch, selon un procédé traditionnel.
Le lien vers son site :
: https://bluescorpiogin.com/
